La pausa pranzo o il dopo lavoro diventano l’occasione perfetta per assaggiare i salumi e i formaggi tipici toscani, prodotti e certificati dall’azienda FEMA.
Inoltre, sono sempre disponibili nel menù del giorno piatti freddi e caldi, preparati con cura e selezionando i migliori ingredienti.
LA PINSA ROMANA
La Pinsa, ha un procedimento lungo e meticoloso..
La Pinsa Pinsamo di Fucecchio viene fatta lievitare per almeno 72 ore, dopodichè per esaltare la croccantezza e la friabilità viene cotta per due volte, la prima senza condimenti e la seconda al gusto del cliente. Il termine Pinsa proviene dal latino “Pinsere” che significa stendere, allungare.
La ovale della Pinsa Romana viene riproposta dall’antica Roma dove la pasta viene allungata assumendo questa caratteristica forma.
La ovale della Pinsa Romana viene riproposta dall’antica Roma dove la pasta viene allungata assumendo questa caratteristica forma.
La burrata
Le insalatone
Il pranzo
La pinsa romana
Le pinse romane
La sala pranzo
Il tagliere
